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香茅猪排的做法
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香茅猪排

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作者: frozenblue
frozenblue
简单快手的香茅猪排,只要提前腌制好,晚餐10分钟搞定 以下用料为两人分(2块猪排)

用料

香茅猪排的做法步骤

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步骤 1

猪排用刀背拍松,转45度再拍一次。重点:在精肉和肥肉的连接处用小刀轻轻划几道口,这样等下煎的时候可以保持猪排平整

步骤 2

以上所有材料混合猪排,稍微按摩以下,放入易封袋(zip bag),放入冰箱冷藏室腌制至少2小时

步骤 3

平底锅加热,倒入适量油,将猪排上固体的腌料(姜和蒜 香茅等)去掉,放入平底锅中小火煎熟至金黄色

步骤 4

煎猪排基本只要翻个面即可,所以可以一心两用(新手就算啦),在煎猪排的同时,另一起个锅炒个饭,快炒一个空心菜 如果是新手,可以按:炒饭 > 煎猪排(10分钟最多)> 快炒蒜蓉空心菜(1分钟,因为空心菜炒好放凉会变黑,所以尽量放在最后做)

香茅猪排的小贴士

1. 在精肉和肥肉的连接处用小刀轻轻划几道口,这样煎的时候可以保持猪排平整 2. 至少提前2个小时腌制猪排,过夜更入味。 3. 煎猪排的时候把姜蒜和香茅片取出,因为煎得时间长了会焦

菜谱创建时间:2017-09-20 11:14:38
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