番茄牛仔骨

作者： sherry想要当大厨

我和室友都特别喜欢用番茄做的酸酸的菜，这次做的番茄牛仔骨真的很简单很好吃～

用料

• 牛仔骨 1斤
• 番茄 2个
• 番茄汁 1盒
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生姜 1小块
• 料酒 适量
• 香菜/葱 适量
• 食用油 适量

番茄牛仔骨的做法步骤

步骤 1

锅里烧水，同时给牛仔骨切块，番茄皮上十字划开

步骤 2

水开后先下番茄，烫一会后捞出，去皮切块，再在锅里加入生姜和料酒

步骤 3

水开后加入牛仔骨焯水，变色捞出

步骤 4

锅里加少量油，加入适量郫县豆瓣酱煸炒出红油，再加入番茄煸炒，炒出汁水后加牛仔骨翻炒，炒匀后倒入番茄汁，再加水至没过牛肉

步骤 5

大火烧开，中小火慢慢炖，注意翻动防止糊锅，大概过30分钟后可以尝尝牛肉还硬不硬，不硬就可以收干一点出锅了，出锅前撒上香菜或者葱花点缀

番茄牛仔骨的小贴士

1.番茄汁不是饮料那种！也不是番茄沙司！是专门用来做饭的番茄汁，稍有一点盐和糖之类的调味料，买不到可以试试罐头之类的，不过最好都自己先尝一下味道，心里有数。 2.炒酱要小火，不然非常容易糊的～ 3.加入番茄汁后汤会很容易很浓稠，可以尝一尝，如果不是很咸的话用来泡饭特别好吃！我做的时候因为家里有剩饭不知道怎么热，就留了比较多的汤然后直接把饭倒进去搅匀了～不会很咸，酸酸的很开胃～

菜谱创建时间：2017-09-19 23:21:36