香脆芝士培根鸡胸（蓝带鸡排）

作者： Thera的生活厨房

这道菜相对比较麻烦，但是看到家人眼睛发亮，一直夸赞的时候， 再多汗水都觉得值得了。 之前在萨尔斯堡吃到的是猪排夹芝士，大家都觉得很好吃，回来我就稍微更动一下，用了热量更低的鸡胸肉。一样超好吃哦!

用料

• 鸡胸 一只
• 芝士片 4片
• 香料盐 少许
• 培根或火腿 两片
• 面粉（高低粉无所谓） 一大勺
• 蛋液 一颗
• 土司 一片
• 植物油 一大匙

香脆芝士培根鸡胸（蓝带鸡排）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，擦干。抹上香料盐。 自己家里有什么香料都适合的，比如胡椒啦，孜然啦，肉桂啦都可以。我是买的costco鸡肉香料盐 均匀按摩

步骤 2

放入保鲜袋。 拿出肉锤或是擀面杖敲打直到鸡胸肉变成两倍大。 这个动作可以破坏肌肉纤维 使得鸡胸柔嫩。

步骤 3

鸡胸上放两片芝士。

步骤 4

再放培根。

步骤 5

再上芝士。

步骤 6

用保鲜膜卷起， 放在冷藏最少六小时入味。

步骤 7

一片土司撕成两半，放在美善品主锅。 turbo 1秒变成面包糠。

步骤 8

冰箱取出鸡肉，拿掉保鲜膜，把面粉裹在鸡肉全部周围。

步骤 9

再用蛋液全部沾满鸡肉

步骤 10

再用面包糠裹满鸡肉。 平底锅中火慢慢煎。这个煎的时间要长，因为特别厚。但是不怕煎老了，因为已经打坏鸡胸的纤维了。 煎到都上色后， 我会盖上盖子闷三分钟，再打开盖子，大火逼出表面的油。

步骤 11

取出放在厨房纸巾上吸油，稍微等两分钟凉一点再切。

步骤 12

每一片皮脆，内嫩，还有芝士和培根的香气。绝对是宴客的一到拿的出手的料理哦!

菜谱创建时间：2017-09-19 19:28:58