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花蛤大葱烧豆腐的做法

花蛤大葱烧豆腐

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作者: mia118
mia118
记得还是很小的时候吃过老爸烧的这道菜,过了十几年竟然再也没有烧过。今天我自己有了宝宝了,添加辅食的宝宝想给他尝尝花蛤的味道,正好多出来了花蛤就来烧这道记忆中的味道的菜。

用料

花蛤大葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的花蛤洗干净,开水中焯至全部开口。把花蛤肉拨出备用。我买的花蛤因为已经吐过沙了,直接买回来洗干净就能吃。如果你买的是没吐沙的还需要浸泡在盐水里让它吐沙,这样吃起来才干净,口感好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老豆腐切块。最好使用老豆腐久煮不会烂,吸收汁水之后味道比较好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切丝,生姜切丝,小米椒切段。如果不吃辣可以不放小米椒,买红色不辣的辣椒切丝,不放也可以,就是为了好看。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,锅中倒油,放入大葱丝,姜丝,小米椒爆香,这里可以小火,否则大葱容易焦。放入花蛤肉,改中大火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放豆腐,放一勺料酒,一勺海鲜酱油,一汤勺蚝油,炒匀。因为是老豆腐,不怕炒碎,大胆炒。放一碗水,盖锅盖烧5分钟,起锅前尝一下味道,太淡可以加点盐。个人比较喜欢有汤汁的,所以我放的水差不多快淹没豆腐的,然后多煮一会,味道就会进到豆腐里面。汤汁泡饭特别特别特别的好吃😋😋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃吧。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油料酒的一勺就是这个铲刀。不是满满的一铲刀哦,就是倒下去铺满一个底就可以了。蚝油的一勺就是普通喝汤的汤勺。

菜谱创建时间:2017-09-19 18:48:08
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