秘制酱汁烧肋排

作者： 戴厨娘本精

这是一款非常适合做肉类的秘制酱汁，不仅烧肋排，用来烧五花肉啊，猪肘子，鸡肉都会特别的美味。下面就让我们来试一试吧~

用料

• 猪肋排 500克
• 大蒜 4-5瓣
• 柱侯酱 2-3勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 淀粉 半勺
• 水 2-3勺

秘制酱汁烧肋排的做法步骤

步骤 1

1、把500克肋排用清水浸泡10分钟左右，把血水泡净肋牌洗净用厨房纸巾擦干备用。

步骤 2

2、将大蒜以及各种调味料一起倒入食品料理机或者破壁机的搅拌杯，然后搅打成稠厚的酱汁。

步骤 3

3、将打好的酱汁倒入到肋排里面。

步骤 4

4、用你干净的小手把肋排和酱汁融为一体，搅拌均匀，密封放入冰箱腌制4个小时以上或者腌制过夜都可以的。

步骤 5

5、把腌制好的肋排拿出来，然后拿一个平底锅，锅烧热放一点油，然后把肋排放到平底锅里慢火2面煎至金黄。

步骤 6

6、煎好的排骨可移至砂锅加开水焖煮也可以直接在平底锅里加开水焖煮。 7、把腌制剩下的酱汁倒入到焖煮的肋排里面，大火烧开转小火焖30-40分钟大火收汁然后上盘即可。开吃啦~

秘制酱汁烧肋排的小贴士

TIPS： 1、腌制肋排剩下的酱汁不要浪费，在焖煮肋排的时候倒入一起焖煮会让肋排更加的入味哦。 2、煎肋排的时候一定要记得翻面煎啊，前后左右都要煎一下哦。 3、我们用来焖煮肋排的水一定要是开水，因为这样会让肉质更好更嫩。 4、最后收汁的时候我们可以收剩下一点，然后我们摆好盘的时候淋上去。 5、我以上说的勺都是指正常的汤勺或者吃饭的勺子。

菜谱创建时间：2017-09-19 17:43:32