双色慕斯蛋糕的做法

双色慕斯蛋糕

2716人浏览 80人收藏
保存菜谱到手机
作者: 司思
司思

双色慕斯蛋糕的用料1 

双色慕斯蛋糕的用料2 (慕斯)

双色慕斯蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
  • 蛋黄在不锈钢盆里打散后,加入细砂糖搅拌至溶化

  • 倒入沙拉油拌匀

  • 加牛奶拌匀

  • 筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊

  • 蛋白打发至9分发,取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀,再取1/3量蛋白霜拌匀,最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里,最后再完全翻拌成蛋糕面糊

  • 倒进铺好了烘焙纸的烤盘里,轻磕几下振出气泡

  • 放进预热好的烤箱中层,170度15~18分钟左右表面出现金黄色烘焙色即可

菜谱创建时间:2011-10-19 22:57:48

双色慕斯蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将烤好的蛋糕卷从烘焙纸上轻轻撕下来,切成合适椭圆模的宽度,贴纸的那面在外的铺在模里

  • 取100克蓝莓在粉碎机里搅碎备用,鱼胶粉+15克水泡软后隔水加热溶化备用

  • 克鲜奶油+30克糖打发到6分,加入鱼胶液充分拌匀

  • 分出一半奶油霜出来加入做好的蓝莓酱进去拌匀就是蓝莓慕斯糊了

  • 把蓝莓慕斯糊倒进模子里铺平,再倒入另一半打发好的奶油霜,在中间放上些整颗的蓝莓,再倒完全部的白色慕斯糊进去,最后放一块蛋糕在最上面,放进冰箱冷藏3小时以上即可取出食用

菜谱创建时间:2011-10-19 22:57:48
App 内打开

双色慕斯蛋糕的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单