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双色慕斯蛋糕的做法
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双色慕斯蛋糕

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作者: 司思
司思

双色慕斯蛋糕的用料

双色慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄在不锈钢盆里打散后,加入细砂糖搅拌至溶化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入沙拉油拌匀

步骤 3

加牛奶拌匀

步骤 4

筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊

步骤 5

蛋白打发至9分发,取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀,再取1/3量蛋白霜拌匀,最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里,最后再完全翻拌成蛋糕面糊

步骤 6

倒进铺好了烘焙纸的烤盘里,轻磕几下振出气泡

步骤 7

放进预热好的烤箱中层,170度15~18分钟左右表面出现金黄色烘焙色即可

步骤 1

将烤好的蛋糕卷从烘焙纸上轻轻撕下来,切成合适椭圆模的宽度,贴纸的那面在外的铺在模里

步骤 2

取100克蓝莓在粉碎机里搅碎备用,鱼胶粉+15克水泡软后隔水加热溶化备用

步骤 3

克鲜奶油+30克糖打发到6分,加入鱼胶液充分拌匀

步骤 4

分出一半奶油霜出来加入做好的蓝莓酱进去拌匀就是蓝莓慕斯糊了

步骤 5

把蓝莓慕斯糊倒进模子里铺平,再倒入另一半打发好的奶油霜,在中间放上些整颗的蓝莓,再倒完全部的白色慕斯糊进去,最后放一块蛋糕在最上面,放进冰箱冷藏3小时以上即可取出食用

菜谱创建时间:2011-10-19 22:57:48
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