用APP打开
家常红烧狮子头的做法

家常红烧狮子头

1.8万人浏览 1587人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci
跟一位上海朋友学到的,她家祖传秘方“红烧狮子头”, 原来要想丸子好吃,还得再加入一些——油条碎, 这样炸出来的丸子会更蓬松,入口化渣哟! 刚炸好的肉丸子简直不要太好吃,强忍着烫嘴偷吃了好多, 这红烧汁拿来拌饭也是一绝!

用料

家常红烧狮子头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅里加姜粒、葱花、油条碎、少许盐、糖、生抽、料酒、淀粉、香油和鸡蛋搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量肉馅做成丸子状,在淀粉水里裹一圈。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油锅炸至金黄。如何判断油温?取一小块肉馅放入油里,如果马上浮面,周围升起大泡,就可以了。

步骤 4

炒锅内放一小勺炸丸子油,高汤,老抽,盐,糖,烧开,放入丸子煮一会,最后大火收汁

家常红烧狮子头的小贴士

炸好的丸子也可以保留一部分,下回用来与蔬菜一起烧汤,味道也是极赞滴!

菜谱创建时间:2017-09-18 11:25:28
打开App收藏