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松仁云腿月饼的做法

松仁云腿月饼

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作者: _那时花开
_那时花开
中秋节马上到了,家人最爱吃云腿月饼,综合了我叫曦仔和泳歌的方子,记录下来,方便以后继续做。

用料

松仁云腿月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿馅制作: 火腿切片,用水浸泡两小时,取出一些咸味沥干,放入蒸锅里蒸20分钟出锅。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿肉切粒,加入蜂蜜和砂糖,腌制三小时待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉下锅,小火炒干,炒至面粉发黄待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿肉中加入松仁芝麻拌匀,再拌入炒熟的面粉,加入猪油拌匀,冷藏两个小时以上待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把饼皮的材料,除面粉和猪油外,先混合搅拌均匀,让砂糖大部分融化,倒入100克面粉,混合均匀,再加入猪油,搅拌均匀,最后倒入剩余的面粉揉团,装入保鲜袋,松弛40分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团分成30克一个,馅料30克一个,面团擀成长时段,从一头卷起摁扁,再擀成长条,从一头卷起,按压中间,两边往中间收,按压成圆饼状,擀开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把馅料包进去,收口朝下放入烤盘。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上喜欢的印章。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热175度,上下火中层,烤25分钟。

松仁云腿月饼的小贴士

云腿馅做好后冷藏保存,包入前再取出,以免回软,不好包入。

菜谱创建时间:2017-09-18 11:00:19
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