『崇年·凡岁』爷爷·茶香熏鸡腿皮蛋卷

作者： -初雪绽晴-

这个菜，是我闺蜜爷爷的拿手菜。她家是长春的，也是我们东北姑娘。 我去她爷爷家玩，吃了一次就觉得我家少爷肯定会喜欢，就学来给他做了一次，果然他特别喜欢。 其实，这道菜是很好的下酒菜，但是，他滴酒不沾，都配可乐或者苏打水……

用料

• 鸡腿
• 盐
• 料酒
• 葱姜蒜
• 五香粉
• 黑胡椒
• 皮蛋
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 茶叶

『崇年·凡岁』爷爷·茶香熏鸡腿皮蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡整腿去骨，用刀背把肉厚的地方锤松，用牙签戳洞。加葱姜蒜料酒生抽老抽盐五香粉黑胡椒腌制一晚上。皮蛋切块备用

步骤 2

擦干水分，垫上干净的屉布，无皮一面朝上，放皮蛋尽量卷结实。然后用面线缠紧。

步骤 3

高压锅蒸15分钟，至成熟，放冷拆出备用。

步骤 4

锅内放白糖、茶叶，架上支架放上鸡腿卷，小火熏20分钟至上色即可。

『崇年·凡岁』爷爷·茶香熏鸡腿皮蛋卷的小贴士

熏的时候一定不能离人，小心着火。

菜谱创建时间：2017-09-17 19:43:10