卤水麻辣莲藕

作者： 梁舒婷Ting

我一直是一个很喜欢吃卤水的人 平常常常经过绝味 周黑鸭都会买一点尝尝 回味无穷呢 最近在家里学做 味道很棒哦🤤🤤

用料

• 藕 2节
• 干辣椒 一小把
• 花椒 一小把
• 姜 3片
• 豆瓣酱 3勺
• 鸡精 2勺
• 盐 看情况而定
• 料酒 5勺
• 冰糖 四五颗
• 老抽 3勺
• 生抽 看情况而定
• 香料包 一包
• 香叶 5片

卤水麻辣莲藕的做法步骤

步骤 1

首先我们先将这些小配料洗干净备用

步骤 2

莲藕洗干净泡一下

步骤 3

然后将各配料放进锅里煮开后倒入莲藕煮大概五分钟然后捞起备用

步骤 4

然后拿一个不粘锅倒入油煮沸后放入冰糖待融化

步骤 5

后放少许干辣椒和豆瓣酱 加几颗鲜花椒就最棒啦 翻炒均匀后倒入开水煮沸

步骤 6

后将莲藕倒入锅里放一点生抽和老抽加鸡精与盐，一点点加不然太咸，直到调到你自己适合的味道

步骤 7

后盖上锅焖15分钟左右 待收汁 就OK啦

步骤 8

就可以开吃了 也可以放凉后再吃味道一样很好👍👍

卤水麻辣莲藕的小贴士

一开始不要放太咸，因为待后面收汁的时候他会入味就会很咸🤔

菜谱创建时间：2017-09-17 16:50:48