大排档版本爆炒花甲

作者： Pan-_-潘潘

家门口大排档炒的花甲很好吃，但是很不干净，就在旁偷看师傅怎么做的，回家试着做了下，没想到还不错就记录下！

用料

• 花蚬子 适量
• 葱 适量
• 姜丝 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒段 一把
• 香菜 适量
• 耗油（海天） 一大勺（要多放点哦）
• 糖 一大勺
• 酱油 一小勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 辣椒油 适量

大排档版本爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲清洗干净后冷水下锅煮开后捞出控干水分。

步骤 2

锅里热油，加入姜丝 蒜末 葱末 干辣椒段爆香

步骤 3

到入花甲爆炒一下，加入一大勺耗油一大勺糖少许酱油炒匀，再加入盐鸡精最后沿着锅边淋入辣椒油爆炒均匀，关火放香菜就好啦！

大排档版本爆炒花甲的小贴士

耗油和糖量稍微比平时多放！ 辣椒油一定要放的哦！

菜谱创建时间：2017-09-17 12:45:49