炸酱

作者： Shadowy__D

不喜欢光面条，这个炸酱自己做起来，平时直接一蒸，配面条刚刚好

用料

• 猪肉 适量
• 料酒 1勺
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 香干 适量
• 香菇 适量

炸酱的做法步骤

步骤 1

猪肉把肥肉和瘦肉分开切成肉沫

步骤 2

香干，香菇切成丁状

步骤 3

香干焯水，备用

步骤 4

把肥肉放入锅中，榨油，然后把猪油渣捞出来，油留在锅中，用此油炸（煎）香干，炸到香干外面有层皮，不容易碎的程度

步骤 5

放入香菇和瘦肉，翻炒均匀

步骤 6

加入蚝油，黄豆酱，甜面酱，调味，觉得味道不够加点盐或生抽

步骤 7

加入泡香菇的水和清水，大火煮开，收汁，就好了

步骤 8

收工

炸酱的小贴士

香干炸一下，不容易碎，而且口感更好

菜谱创建时间：2017-09-17 11:17:41