红烧大虾

作者： Menyer

家常红烧大虾，跟妈妈👩🏻学的，味道还不错😁

用料

• 虾 数只
• 蒜 1瓣
• 姜 2片
• 葱 根
• 料酒 半勺
• 干辣椒 2个
• 生抽 半勺
• 盐 克
• 醋
• 豆瓣酱 可放可不放

红烧大虾的做法步骤

步骤 1

将新鲜的活虾放厨房水池里，去头，抽线

步骤 2

准备好姜片、蒜、干辣椒

步骤 3

锅里烧油，油热后，将盘子里的虾和料放进锅里，翻炒至两面变红，这个过程很快。 然后放入盐、味精、酱油、醋、料酒，如果喜欢吃口味重一点，可以放一些豆瓣酱，也很香，喜欢吃更辣一点，可以放一些豆瓣酱里面的红油。 继续翻炒，这个时间稍微久一点点。 翻炒后，将锅里倒入水，水要淹没虾，然后将锅盖盖起来，闷一会。 等闷到汤汁快干的时候，揭盖，翻炒几下，撒入葱花，也可以盛盘后再撒葱花，那样更好看一些。

步骤 4

比较家常的味道，家人比较爱吃，这个做法做的也比较快。

红烧大虾的小贴士

闷的过程一定要，这样汤汁会浸到虾里，更入味

菜谱创建时间：2017-09-16 13:58:00