小麦胚芽肠仔卷

作者： Crystal厨房

对于各种馒头小孩已经不感冒了，包子也吃腻了，手揉面包太累，我喜欢简单快手的，于是做了这款卷卷，面粉加了50克小麦胚芽，肠仔用的是万威克的脆皮肠，蒸完都爆开了，幸好是卷着的看不见！有肠仔小孩比较喜欢，不过平时也尽量少吃肠仔吧，毕竟添加剂多嘛！

用料

• 普通面粉 300克
• 小麦胚芽 50克
• 酵母 3克
• 水 185克（根据各自面粉的吸水性酌情而加）
• 盐 1克
• 白糖 15克

小麦胚芽肠仔卷的做法步骤

步骤 1

将面粉，小麦胚芽，酵母，糖，盐一起放入盆中，慢慢加入清水和面，到三光不粘手即可

步骤 2

再将面团在硅胶垫上揉搓至光滑，放入盆中，蒙上保鲜膜发酵一个钟至2.5倍大

步骤 3

排气，分成12等分，每份面团搓成长条，在火腿上绕三圈，两头在底部收口，冷水上锅，在锅中二次发酵20分钟

步骤 4

大火蒸20分钟，关火后不要马上揭盖，焖5分钟，出锅

步骤 5

简单不失美味！

步骤 6

早上搭配豆浆坚果享用，营养也算全面了！

菜谱创建时间：2017-09-16 08:39:18