电饭煲蛋糕（超级点子王版）

作者： 暮の雪

周末按照超级点子王的步骤和微做蛋糕，第一次做，有些许不足（粘锅了，粉少了些），味道还是不错的，可惜忘了拍照片，以下都是借用图片

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 70克
• 糖 70克（可少些）
• 玉米油 40克（家里没有，用了黄油）

电饭煲蛋糕（超级点子王版）的做法步骤

步骤 1

先将4个鸡蛋的蛋白和蛋清分别打入两个无水无油的碗里。▽

步骤 2

先做蛋黄糊，在蛋黄里加1勺糖，用搅拌器搅拌均匀。

步骤 3

然后加入牛奶和玉米油，同样搅拌均匀。▽

步骤 4

将低筋面粉过筛后倒入蛋黄牛奶混合液里，搅至面糊变得光滑有光泽。注意搅拌面糊时不能太用力，否则容易起筋，蛋糕就不松软了。▽ （一定要用低筋面粉，它筋度韧劲小，做出来的蛋糕口感松软。如果家里没有低筋面粉，可以把普通面粉和玉米淀粉兑在一起，比例是4:1）

步骤 5

搅拌好的蛋黄糊静置一段时间，让它充分地吸收水分。▽

步骤 6

趁着这个时间，我们制作蛋清糊。把蛋清打发至起泡，为了加快打发速度，我们可以在蛋清里加2-3滴白醋，再用电动打蛋器打发。▽

步骤 7

蛋白变成比较浓稠的状态时，第二次家塘，同样是2勺。打发至使用搅拌器时会出现纹路时，第三次加糖，这次要把剩下的糖全倒进去。▽

步骤 8

打发

步骤 9

搅拌

步骤 10

全部搅拌

步骤 11

轻轻的搅拌

步骤 12

刷油

步骤 13

倒入

步骤 14

按下煮饭键

步骤 15

跳后继续20分钟

步骤 16

牙签插入

步骤 17

好了

菜谱创建时间：2017-09-15 22:04:32