白面馒头

作者： 圆滚滚儿2015丫丫

这是一个无所事事的家庭妇女的日常。 此前也尝试过做面包及蛋糕，但都不是很成功。这次做馒头算是最成功的一次，确实给了我莫大的信心。最重要的是坚持，揉面的时候几次想放弃，还好坚持下来。

用料

• 面粉 230克
• 水 适量（根据面粉情况添加）
• 鸡蛋 1只
• 酵母 2－3克

白面馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母撒入面粉中，用筷子搅匀。再将打好的蛋液倒入面粉中，并加入适量水（水量加到面粉状态刚好，不湿不干），用筷子将面粉搅拌均匀。

步骤 2

搅拌好的面团倒入砧板（砧板要保持干燥），然后用手掌根部使劲揉面，揉到面团光滑不粘手（我力气比较小，所以揉了将近40分钟），一定要将面团揉充分，这样才能保证馒头的松软。

步骤 3

揉好的面团分成小团，我分了7团，然后搓圆。将砧板撒些许干粉，将分好的面团放在干粉中滚一滚，再用手搓成扁圆。

步骤 4

将搓好的扁圆小团一次摆放在蒸格中，面团之间要留充足空间。锅里倒入水，将蒸格放进锅里，概上锅盖进行发酵，发酵至面团两倍大即可。

步骤 5

开大火蒸12分钟左右，再转小火4分钟，然后关火焖3分钟，馒头就出锅啦

步骤 6

馒头出锅啦，比心

菜谱创建时间：2017-09-15 20:00:49