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李子蛋糕的做法
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李子蛋糕

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作者: Petsy
Petsy
无意间看到这个配方,正好家里有一盒爸爸买来不太受待见滴李子,做个蛋糕mark下来吧~ 据说这个李子蛋糕的配方受欢迎到纽约时报从1983到1989连续7年重复刊登,在第7年,报纸编辑终于受够了反复发布这个配方,于是在这一年刊登这个菜谱时,用了比往常更大的版面,同时在菜谱的周边印上了虚线,并提示读者剪下该菜谱贴在家里。结果报纸收到了无数的抗议投诉信... 更有疯狂的李子蛋糕狂热者,到了李子上市的季节,能做出足足20个李子蛋糕,用锡纸小心翼翼包好冷冻起来,为李子过季的时候屯粮... 看过蛋糕配方,就能知道这个蛋糕用料十分常见而且步骤格外简单,那它到底特别在哪里?很多吃过的人形容这个蛋糕为厨房魔法,柔软湿润,果香浓郁,酸甜平衡,吃起来会上瘾... 做完蛋糕,真心觉得米国人民为毛那么容易长胖了,那么多的黄油和糖,实在罪过,所以我的糖用量大大减半,也足够甜腻了,不过闻着烤箱里飘出来的肉桂和蛋糕香,也的确很让人食欲大开,减肥期间做这个实在有些不厚道…~╮( ̄▽ ̄"")╭

用料

李子蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

-准备好原材料; -黄油室温软化; -预热烤箱175度; -李子洗净,切对半,去核,切厚片备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8寸圆模,内壁抹上黄油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油和糖放入搅拌盆,用打蛋器搅至蓬松,当心飞溅哦,最准备一个打蛋盆专用罩,万能X宝有售~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入第一个蛋,搅匀,再加入第二个蛋,搅匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、泡打粉和盐过筛,加入搅拌盆里,用打蛋器搅匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的面糊倒进模具里,用刮刀大致抹平。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕上铺好切好的李子,挤上柠檬汁,撒上糖粉和肉桂粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放预热好175度的烤箱里烤50分钟,表面成为金棕色,用牙签插一下不带出面糊即可。取出晾凉即可食用~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏一晚更好吃哦~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉桂粉才是点睛之笔,yummy~d(^_^o)

李子蛋糕的小贴士

①做好后可以冷冻保存:烤好晾凉后,用锡箔纸将蛋糕上下面都包裹好,装入塑料袋放入冰箱冷冻。要吃的时候取出,室温下解冻,175度烤几分钟就好~ ②可以将蛋糕上的李子替换为自己喜欢的水果,比如草莓蓝莓树莓等各种浆果、苹果、桃子、梨、杏等等。冷冻水果或者水果罐头也可以~ ③9寸圆模烤出来是最常见的李子蛋糕,如果没有的话,用9-10寸的其他模具甚至铸铁锅也都可以做~ ④肉桂粉是这个蛋糕里比较重要的调味料,建议不要省略。某宝某东都有售,价格不贵哦~ ⑤密封保存,第二天会比第一天更好吃~

菜谱创建时间:2017-09-14 23:30:38
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