惊天秘密版口水鸡

作者： _odd_

我从五星酒店大厨那里听来的惊天大秘密 原来那些超级嫩滑的白切鸡是这样这样做的啊～

用料

• 鸡 半只
• 小葱 少许
• 香芹 一小把
• 黄瓜 一根
• 炸花生米 一些

惊天秘密版口水鸡的做法步骤

步骤 1

黄油鸡斩成两半 用水泡半小时去血水

步骤 2

煮一锅水 里面放姜盐和一点酒去腥

步骤 3

水烧开后放入半只鸡

步骤 4

惊天大秘密来了：放入鸡以后 水一开就关火 不要打开盖子 焖半个小时的样子 用筷子一戳就能穿就捞出来 放到冷水里 等到不热了就拿出来晾着吧

步骤 5

然后来做调料： 辣椒油 花椒油或者花椒粉 酱油（就是传统的酱油） 白糖 花生碎或者大半勺花生酱 熟芝麻 香葱末 喜欢蒜的就放蒜茸 香油

步骤 6

黄瓜切薄片 香芹切段 铺在盘子上 鸡斩件放上去 淋调好的料 再点芹菜叶子装饰

惊天秘密版口水鸡的小贴士

辣椒油很重要 油要是不香 那这道菜就没意思了 没意思了 侬晓得伐？ 炸好的花生米在案板上一拍 一吹 皮就飞走了～

菜谱创建时间：2017-09-14 20:56:42