粉红火龙果牛奶小方

作者： JadeHwang

红心火龙果是绝妙的天然色素，富含花青素，带着鲜果清香的粉红色牛奶小方，一如既往的清甜软糯入口即化。

用料

• 红心火龙果汁 80克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 170克
• 奶油 100克
• 白砂糖 40克
• 椰蓉 适量

粉红火龙果牛奶小方的做法步骤

步骤 1

准备一个容器，我用乐扣长方形塑料盒，底部铺一层椰蓉备用。 火龙果榨汁取80克和玉米淀粉混合，用手抽搅匀。

步骤 2

牛奶+奶油+糖搅匀，小火煮至刚要沸腾，倒入火龙果汁(倒之前再搅一下确定淀粉没有沉底)。 继续小火加热，同时手抽快速划圏搅动，七八秒左右离火，利用余温继续搅动至整体混合均匀呈浓稠状，刮刀整体拌一下倒入保鲜盒，刮平。 待冷却后冷藏至凝固。

步骤 3

取一小碗，倒入稍多的椰蓉。 操作面上铺一层椰蓉，拿出容器倒扣在椰蓉上拍几下使之掉出。 切成小块，几块几块的放入小碗来回滚动使椰蓉沾上每块小方。 全部操作完就可以吃了，吃不完放冷藏。

步骤 4

菜谱创建时间：2017-09-14 20:18:21