冬阴功汤（Tom yum）

作者： 小铛家

前年…不…有可能更早，欧巴去泰国还会来的冬阴功香料，直到今天才用了😂 做法我是看了一些菜谱后随性发挥的，跟在泰国喝的味道差不太多👍🏻

用料

• 虾 约10只
• 青柠 1个
• 香茅 若干
• 柠檬叶 若干
• 南姜 若干
• 椰浆 100ml
• 辣椒 若干
• 草菇 5个
• 糖 少许
• 水 克
• 圆白菜 小半颗
• 胡萝卜 半根

冬阴功汤（Tom yum）的做法步骤

步骤 1

活虾去头去壳（处理活虾真的是个非常恐怖的操作😱直到喝完汤我还惊魂未定） 椰浆和酸辣汤块是某宝买的味道还不错（需要牌子的可以私信我） 香料（香茅、老姜、柠檬叶、辣椒）是从泰国人肉带回的😂估计万能的某宝也有卖

步骤 2

圆白菜、胡萝卜、口蘑（我用的是草菇）切好备用，小米辣。🍋柠檬一切四瓣备用（切了一个片儿为了给卖相加分）

步骤 3

热锅一点点油，虾头和虾壳煸出虾油后加水（我用了四块汤块所以加了五碗水）放入干料包小火煮15～20分钟后捞出虾头、虾壳、等香料，如步骤④

步骤 4

通通捞出来（废弃）

步骤 5

把其他食材（虾最后放，不然会老）全部下锅，汤滚了以后再下虾，如步骤⑥

步骤 6

拎着虾的小手微颤（去虾线和剪虾枪的时候它们有的还活着…吓死宝宝了…） 等虾变红了就可以倒入椰浆了（400ml一罐我用了不到1/3） 之前切好的柠檬也可以挤进去了 少许盐、鸡精、糖调味后就可以关火出锅了！味道棒棒的！

步骤 7

在泰国喝的冬阴功汤里有蛤蜊，买不好怕有沙毁个一锅汤，这次就没放，我记得好像还应该有鸡腿菇和西红柿，下次可以再改良一下。其实做饭嘛，不知道别人啦，我一般都是看心情发挥的😜或许有不一样的惊喜呦！

菜谱创建时间：2017-09-14 19:13:42