越式香茅蒸鱿鱼

作者： 小蜗牛慢慢爬

越南妹子做的，感觉很有特色，先把菜谱记下来。另：用的是lemongrass，是不是香茅，还有待考究…

用料

• 香茅 1根
• 鱿鱼 1只
• 鱼露 2勺
• 蒜 1头
• 小米辣 1个
• 糖 少许
• 水 适量

越式香茅蒸鱿鱼的做法步骤

步骤 1

香茅上段切碎，下段拍扁切段，切蒜粒，新鲜鱿鱼切片，一同放到碟子上，隔水蒸10分钟至熟。

步骤 2

取小碗，放入白糖少许，越南鱼露，加食用水搅拌至白糖化开。另切蒜蓉与小米辣，放入碗中，搅拌均匀。

步骤 3

取出鱿鱼，蘸食，很鲜美。

越式香茅蒸鱿鱼的小贴士

鱼露是越南鱼露，比中国鱼露淡且稀。

菜谱创建时间：2017-09-14 18:49:45