烧迷迭香羊排

作者： Belial空白

用料

• 羊排
• 盐
• 黑胡椒粉
• 百里香
• 大蒜 8辦剥皮
• 烧汁 400g
• 洋葱碎末 西式吃饭调羹一大勺
• 蒜蓉 西式吃饭调羹一大勺
• 白兰地 微量
• 干百里香 一平勺
• 热水
• 薯仔 一个
• 配菜 个人喜好

烧迷迭香羊排的做法步骤

步骤 1

盐和黑胡椒粉腌制羊排

步骤 2

中火煎羊排有油脂一面煎至金 褐色，加3支百里香加8颗大蒜，小火煎其他面煎至颜色均匀（比封面颜色稍浅一点）

步骤 3

入烤箱250℃烤10分钟左右后（拿一支铁针插进去后拔出放嘴唇下方试温度微烫为7成熟）拿起放一边

步骤 4

做香草汁，中火爆香洋葱碎和蒜蓉，加白兰地起火挥发后加入一勺烧汁调小火搅匀，上滚后加干百里香搅匀，稠了以后加热水，试味根据咸淡加少许盐，（浓稠度，勺子伸进酱汁后拿出香草汁在勺子上均匀分布微透明）稠了加热水，然后起锅把酱汁过滤加百里香的叶子淋上羊排

步骤 5

煎土豆，中火煎撒适量盐和胡椒粉翻面也一样煎成金黄色，加少许热水（熟的快）热水干后可以起锅

烧迷迭香羊排的小贴士

我说的小火中火是西式火炉的火都比较小，大火相当于煤气炉的中小火以此类推

菜谱创建时间：2017-09-14 15:55:34