完胜85°C的半熟芝士塔

作者： 貓柠-QIQI

完全是为了消耗已经开封的芝士而做的，没想到味道这么惊艳！冷藏一夜后是比较湿滑半熟的口感，最大的特色就是，塔的内馅还有着布丁感觉的滑嫩，再搭配红茶，那滋味你要尝了才知道。

用料

• 奶油奶酪 125克
• 淡奶油 45+25克
• 柠檬汁 2.5克
• 白砂糖 30克
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 10克
• 黄油（刷模具用） 适量

完胜85°C的半熟芝士塔的做法步骤

步骤 1

将25克淡奶油+柠檬汁2.5克搅拌均匀，放入冰箱冷藏室静置半小时备用

步骤 2

奶油奶酪室温软化后加入白砂糖

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入准备好的酸奶油（即第一步调制液体），搅拌均匀

步骤 5

分次加入45克淡奶油，搅拌均匀

步骤 6

蛋黄一个个加入奶糊，搅拌均匀后再加入下一个

步骤 7

直到3个都搅拌均匀

步骤 8

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 9

黄油微波炉加热至融化，用刷子涂抹硅胶模具内壁，将面糊倒入模具中

步骤 10

将模具放入事先预热170度的烤箱，中下层20分钟后转中层5分钟，取出等凉透了再脱模，放入冷藏室

步骤 11

冷藏了一夜，早上起来吃更美味！

完胜85°C的半熟芝士塔的小贴士

次方是小蛋糕模8个的量。

菜谱创建时间：2017-09-12 21:35:27