冬瓜排骨盅：抓住夏天的尾巴！

作者： 寻味食验室

尝一口，汤水轻轻浅浅 除了材料的鲜味还带有冬瓜的清香 不需要加入其他调味料 只为保持食物原有的味道～

用料

• 梅山黑豚小排 500g
• 大冬瓜 半只
• #配料
• 葱姜 适量
• 枸杞 30g
• 盐 少许

冬瓜排骨盅：抓住夏天的尾巴！的做法步骤

步骤 1

准备梅山黑豚小排和其他食材

步骤 2

梅山黑豚小排，洗净后冷水汆烫

步骤 3

水沸腾后，取出小排沥干水份待用

步骤 4

冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来，尽量挖大一些空间

步骤 5

将小排放入冬瓜盅内，倒入清水至八分满

步骤 6

加入切成小段的细葱和枸杞

步骤 7

以保鲜膜封口冬瓜盅，锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去

步骤 8

盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时

步骤 9

蒸好的冬瓜盅连锅端上桌，揭开保鲜膜撒适量盐即可食用

冬瓜排骨盅：抓住夏天的尾巴！的小贴士

清汤出锅喝前撒盐，更少量的盐一样的鲜！更健康~

菜谱创建时间：2017-09-12 13:28:16