迷你汉堡小王子

作者： 总是梦见飞

每一个上班的清晨 都是被迫早起 为了让这份被迫变成美好 让早餐成为动力 一天中最愿意好好吃的一餐 一定要美丽而丰盈 方子来自chefmade学厨烘焙 迷你汉堡 体积迷你吃着没有压力 夹馅可以放任意爱吃的 我放了牛油果和牛肉 为了口感更好 可以尝试多放些酱

用料

• 高筋粉 200g
• 盐 3g
• 酵母 2g
• 糖 20g
• 奶粉 6g
• 蛋液 60g
• 牛奶 70g
• 黄油 18g

迷你汉堡小王子的做法步骤

步骤 1

除去黄油以外揉成光滑的面团

步骤 2

加入黄油，揉到完全扩展的手套膜，一般我就揉到拉出来是有弹性的薄膜

步骤 3

面团发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面团揉成9个面团盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

排气滚圆，放入9连模的杯子蛋糕模具，可以撒上白芝麻

步骤 6

温暖湿润的地方2发

步骤 7

预热烤箱，180度25分钟，出炉，放凉

步骤 8

剖开，塞入各种爱吃的夹馅，开吃

迷你汉堡小王子的小贴士

面粉的水量根据吸水性能酌情增减 因为面团体积小，比一般的吐司烘烤时间要短 也可以用12连模，更迷你

菜谱创建时间：2017-09-12 10:46:36