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烤羊肉串(烤箱版)的做法

烤羊肉串(烤箱版)

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作者: 美小猪猪猪
美小猪猪猪
烤羊肉串喜欢的人可真是不少,如果嫌外面的不卫生,那就在家烤起来!

用料

烤羊肉串(烤箱版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里选用的是羊羔肉,先将腿骨剔除。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将羊肉切三角块或不规则的块状(我切的块稍大 也可以切小点)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一只羊腿肯定多了,比较规整的肉可以切下来做别的,稍肥的肉用来串串儿(肥瘦搭配烤出来比较香),将切好的肉洗净控水,不需要控的太干。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、耗油、白糖用手抓匀,然后加淀粉抓匀,表面有薄薄的一层浆,最后倒入适量油抓匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入洋葱块、甜椒块、姜片。 我用的是红葱头,没有用洋葱即可,切成方块。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀入味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上,过夜也没问题。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹签烫一下用水泡透,不泡的竹签在烤的过程会糊。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始串肉串儿,将甜椒和洋葱也串进去,肉不要挤在一起,稍留一点空隙。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部串完,另外准备一些孜然粉、辣椒粉、油。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺锡纸,放烤架,将肉串摆在烤架上,在肉串上刷一层薄油。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热200度,送入烤箱烤10分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出再刷一遍薄油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后撒一层孜然粉。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒一层辣椒粉,然后翻面同样撒孜然粉、辣椒粉,喜欢孜然的还可以撒点孜然粒。 其实这时可以尝尝味道,淡了再可以撒点盐或刷点耗油,要撒粉之前刷。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱调至220度,再次送入烤箱烤10分钟左右即可,烤制的时间要根据自己切的肉块大小来掌握,喜欢吃焦的可以延长时间,我也是边烤边尝,还没烤好就尝了两串,嘿嘿……!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己串的肉块大,过瘾,而且肉超嫩,配几瓣大蒜,撸起来……!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩的和烤羊腰一样,闺女说的,哈哈……

烤羊肉串(烤箱版)的小贴士

肉切的大小烤的时间要自己掌握! 口味可按自己喜欢腌制,但是要看清腌制顺序:先放调料,后放淀粉,再放油,最后放菜,每次都要抓匀再放下一种,这样肉会超嫩!

菜谱创建时间:2017-09-12 00:21:13
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