快手葱油小土豆

作者： 阿布ga

深夜肚子饿了，来个马铃薯最合适了，美味热量又不高，简单的调料就可以快速制作。

用料

• 小土豆 200克
• 葱 适量
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 耗油 两勺
• 鸡精 少许
• 生抽 两勺

快手葱油小土豆的做法步骤

步骤 1

葱切碎，葱头白色部分和葱叶绿色部分分开。土豆洗净不用去皮，直接放入电饭锅，加水没过土豆，按电饭锅快煮键煮熟。也可选择高压锅炖熟。

步骤 2

煮熟的土豆过凉水，剥皮。土豆煮熟后皮很容易就可以用手剥下来。

步骤 3

锅里倒油，至五分热，加入葱头，翻拌至葱头微焦，加入耗油。

步骤 4

加入已经煮熟的土豆翻拌，撒盐和鸡精，倒入料酒和生抽，继续中火翻拌五分钟。

步骤 5

临出锅前撒入葱花，加一点点水，盖锅盖（这步很重要，决定了土豆出锅的色泽）。转大火烧一分钟，直接关火。

步骤 6

打开锅盖，利用余热翻拌，出锅装盘。

快手葱油小土豆的小贴士

葱头白色部分一定不要扔掉，加油里翻炒可以提味。

菜谱创建时间：2017-09-11 23:34:10