超软巧克力麦芬(蜜豆麦芬)
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最简单最受欢迎最高性价比最百变的小蛋糕……非麦芬莫属了!
我更喜欢口感湿润松软的麦芬,很多咖啡厅的麦芬我都不爱,干的噎人甜的腻人,还是自己来吧!
配方小号纸杯大约23个,正好三能金盘一盘子。
185度,大约40分钟。
蜜豆可以参考方子自制:https://www.xiachufang.com/recipe/102209348/
没拍过程图片,以后再补吧。
超软巧克力麦芬(蜜豆麦芬)的做法步骤
步骤 1
乳化法:就是把黄油放软到豆腐那个程度,加入细砂糖打发,体积明星增加颜色变浅。
步骤 3
加入牛奶无需搅拌,直接把粉类和各种添加剂混合过筛加入,然后用切拌法拌匀。
步骤 4
搅拌的时候,烤箱预热190度。放好纸杯。尽量装的每个纸杯量差不多。
185度左右40分钟,要看你家烤箱情况。麦芬多点少点没关系,先做蜜豆这样的可以看上色容易把握火候。喜欢干点颜色重点的就多烤会。
菜谱创建时间:2017-09-10 15:14:58