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🔥媲美平江路鸡爪爪的做法
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🔥媲美平江路鸡爪爪

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作者: win今昔
win今昔
我喜欢啃各种肉少的东西,比如鸡爪,翅尖。记得有次去苏州平江路吃的鸡脚旮旯味道还不错,唯一的缺点就是香料味重,不够甜。 那就自己实验吧,试过不同的香料,之前都自己搭配几种香料,觉得做起来太麻烦做了,就买了叶叶香炖排骨香料包,做出来的味道太赞了,根本停不下来了ヾノ≧∀≦)o 这个鸡爪特别适合煲剧唠嗑的时候吃 欢迎小伙伴们踊跃刷菜谱 有不足之处请提出来

用料

🔥媲美平江路鸡爪爪的做法步骤

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步骤 1

鸡爪剪去指甲,冷水下锅煮沸焯水,水龙头下在清洗一遍。

步骤 2

放油,冰糖炒糖色「怎么炒糖色这部我就省略不说了,我相信小伙伴们应该都会」,炒好糖色放入鸡爪翻炒下,入料酒 老抽 生抽 盐翻炒,在加热水 姜片 葱 香料包,热水淹没鸡爪就好,转小火煮1.5小时

步骤 3

煮到鸡爪软烂大火收汁,加点鸡粉即可。

🔥媲美平江路鸡爪爪的小贴士

生抽,草菇老抽的比例是2:1

菜谱创建时间:2017-09-10 15:09:41
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