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秘制花蛤鸡的做法

秘制花蛤鸡

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作者: 晏。
晏。

用料

秘制花蛤鸡的做法步骤

步骤 1

热锅放油,小火煎炒五花肉逼出猪油,然后中火放姜丝,葱花,花椒,八角煸炒,出香味放第一波鸡肉翻炒至变色。

步骤 2

待第一波鸡肉略微变色其余鸡肉倒入,翻炒均匀,少量水调酱油,盐,耗油,白糖,顺锅边浇一圈,然后中火翻炒均匀。

步骤 3

另起炉灶开水放花蛤,等花蛤都开口关火捞出。(这步可以炒鸡前就做好,以防炒鸡时候慌乱)

步骤 4
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把掰好的青红椒连同花蛤放入鸡肉翻炒均匀,继续翻炒大约十分钟至鸡肉全熟。 快出锅时放入拍好的蒜和香菜闷几十秒出锅。

菜谱创建时间:2017-09-10 13:25:28
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