9日成熟腌菜！爽，脆，咸！

作者： 羊咩咩咩咩咩咩

最近吃饭没胃口 就想吃腌菜(°_°)… 今天第九天，打开尝尝～ 超级爽脆的腌菜！萝卜，青瓜特好吃，后悔没放多！忍不住都当零食吃了(๑´ڡ`๑) 不嫌麻烦可以试试ヾﾉ≧∀≦)o

用料

• 你喜欢的蔬菜 2500克
• 盐 187克
• 酱油 190克
• 醋 80克
• 砂糖 190克
• 白酒 31克
• 水 200克

9日成熟腌菜！爽，脆，咸！的做法步骤

步骤 1

青瓜跟白萝卜是一定要的，青椒腌后，皮硬肉脆也棒棒哒！姜洋葱也建议放，喜欢辣的也能放小红椒，下次我放一些蒜头试试

步骤 2

洗干净切块，青瓜要买那种很青，没有什么瓢的，切大块点，其他随意，用盐腌一天

步骤 3

这是我压控的方法，你们参考一下，蔬菜放篮子里，盆子放下面，蔬菜上面放一层保鲜膜，再放一个圆盆，放上有重量的东西，控制水份，放24到30小时，会有很多水的，然后再风干两小时

步骤 4

瓶子消毒

步骤 5

后面的材料都放一起煮开晾凉，把蔬菜放进瓶子，再倒进酱汁，放7天就能享用了，过程有点麻烦，可是可以放很久

步骤 6

一天以后你会看到酱汁多了

步骤 7

想吃吗？

菜谱创建时间：2017-09-10 11:18:41