红烧鸭块

作者： 君君love烘焙

用料

• 草鸭 1只
• 葱、姜 20g
• 生抽 25g
• 老抽 6g
• 花雕酒 20g
• 八角 2粒
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 陈皮 1块
• 冰糖 35g
• 油 适量

红烧鸭块的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净

步骤 2

将鸭子斩成块

步骤 3

冷水下锅

步骤 4

用大火煮开后

步骤 5

捞出冲洗干净

步骤 6

热锅冷油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、陈皮煸出香味

步骤 7

放入鸭块煸炒，调入花雕酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色

步骤 8

加入开水，没过鸭块，大火煮开转小火焖煮 1 小时左右

步骤 9

转大火收汁至浓稠

步骤 10

出锅装盘

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2017-09-09 21:26:25