酒鬼鸡爪

作者： 七月花邂

去阳朔的时候吃过啤酒鸭，啤酒鱼，觉得味道好极了。那啤酒鸡是不是也可以？不是有酒鬼花生吗，那那酒鬼鸡爪应该也是美味的。没想到加啤酒风味真好，下酒菜棒极了！

用料

• 小米辣椒 2个
• 八角 2个
• 冰糖 7粒
• 香叶 1片
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 盐 少量
• 酱油 3勺
• 鸡爪 1斤
• 葱 少许
• 陈醋 少许

酒鬼鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，锅放冷水加鸡入鸡爪，放姜、八角、香叶、料酒，大火煮沸后，煮5分钟，捞起过冷水备用。

步骤 2

锅放花生油，放冰糖，不断搅拌至变焦糖色，放入鸡爪翻炒，放入小米椒，姜，炒匀，倒入啤酒一罐，放入酱油。加盖大火煮。

步骤 3

煮至汤汁半干，放盐，放陈醋，大火翻炒至快收汁，放葱粒。起盘即可。

菜谱创建时间：2017-09-08 23:31:21