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冷藏中種豆漿吐司
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作者:
小花朵的温室
这道吐司配方来自微博,很喜欢。家里经常做很稠的豆浆,杂粮糊,有时候剩一点,头天做好中种,第二天花3个小时做很快的,做了很多次。
用料
中种面团
高筋面粉
224克
酵母
2.5克
豆浆
145克
主面团
高筋面粉
56克
酵母
0.5克
糖
20克
盐
3克
鸡蛋
40克
黄油
10-20克
冷藏中種豆漿吐司的做法步骤
步骤 1
先做一个中种,冷藏发酵一夜。
步骤 2
第二天拿出种,加主面团材料普通揉面程序,后黄油法,出膜。
步骤 3
英式吐司上下火210度,40分钟。 普通吐司上火160度,下火220度,40分钟 注意烤到第15分钟盖锡纸。
菜谱创建时间:2017-09-08 20:32:39
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