美善品~~~生巧克力

作者： Kernel柳懿

美善品制作生巧克力，恒温，稳定，便捷。 生巧克力中的洋酒可以提升巧克力味，淡奶油则加强了柔滑香浓，但保质期一般很短了，且需冷藏。

用料

• 水 克
• 黑巧克力 120
• 牛奶巧克力 80
• 淡奶油 110
• 蜂蜜 5
• 水饴 7
• 黄油 10
• 朗姆酒 几滴
• 可可粉 若干

美善品~~~生巧克力的做法步骤

步骤 1

巧克力入锅，时间15秒，速度7，打碎倒出备用

步骤 2

淡奶油入锅，时间4分钟，100℃，速度1，煮沸，倒出

步骤 3

淡奶油倒入巧克力，蜂蜜，水饴，时间3分钟，50℃，速度3，巧克力完全融化

步骤 4

加入黄油，滴入朗姆酒，时间10秒，速度3，

步骤 5

完全融合

步骤 6

倒入铺好油纸或保鲜膜的容器中，盖上保鲜膜，冷藏4小时以上

步骤 7

取出，用热水泡过的，厨房纸擦干的刀切小块，每刀重复此程序，洒上可可粉色，配上美式咖啡，太美味了，可享用

菜谱创建时间：2017-09-08 19:42:34