先把紫薯去皮煮熟。 用叉子压成泥,做馅用。 冰皮粉,加水搅拌,揉成团。在分两块。 取一部分紫薯馅放入面团里,再放入月饼模具,一压出来,就行。
月饼模具要弄干净,撒上点粉,可以不沾。 可以加些白油,糖。 冷藏2小时,口味更好。