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围场马铃薯-芝士虾球的做法

围场马铃薯-芝士虾球

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爱下厨的思雨
说到围场马铃薯,爱吃的朋友们不会陌生,因为高纬度、高海拔、光照充足、昼夜温差大以及最适合种植马铃薯的沙壤土,因此这里出产的马铃薯品质非常棒,围场马铃薯最大的特点就是“面”,而这说明了它的淀粉含量比别的地方更高~围场也被称为“中国马铃薯之乡”,还被命名为“中国地理标志产品”。 马铃薯配上鲜虾,裹上蛋液和面包糠油炸之后,酥软好吃,咬开之后里面还有融化的芝士夹心流出,味道好极了,一道大人小孩儿都很爱的菜,年轻人对这道菜不会陌生,能作为佐餐小食出现在您的餐桌,酥软的口感牙口不好的老年人也不用担心,搓成圆球包裹鲜虾,顶端露出的虾尾巴为造型添了几分乐趣,也让小朋友更爱它了。 围场马铃薯市集有售,戳此可以购买哦~https://m.xiachufang.com/goods/69511/

用料

围场马铃薯-芝士虾球的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次使用的是围场马铃薯之硒缘7号,非常适合鲜炒蒸炖,它的特点是黄鲜亮丽、淀粉均匀、沙瓤、口味清香~ 围场马铃薯削皮、切小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅,将土豆蒸熟蒸软。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾去头、去虾线、去壳,注意留着虾的小尾巴, 洗净~撒上一点点料酒,腌制一会儿。 (我把土豆蒸上锅后开始处理虾的,处理完土豆也差不多蒸好了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭开锅盖用筷子or叉子检验一下蒸锅上的土豆是否蒸熟蒸软(一般15-20分钟) 能轻轻戳穿、碾压,就说明蒸好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的围场马铃薯碾压成泥,加入盐和黑胡椒拌匀~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用芝士条包裹一圈鲜虾~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用拌匀的马铃薯把裹了芝士条的鲜虾包起来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成小球,将虾尾留出。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后将包好的围场马铃薯虾球,依次放入生粉、蛋液、面包糠中,滚一圈。(如上图从左至右)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500g土豆我做了12个围场马铃薯芝士虾球,个头大小适中,搓成小球的时候您可以根据用料、自由调整大小。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油烧热到8成左右,把围场马铃薯芝士虾球放入锅中炸至金黄,捞起沥干。 (怎么检验油温时候油炸呢?感觉油烧到差不多的时候,撒一点儿面粉下去,如果面粉迅速散开说明这个油温可以啦)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上蔬菜沙拉,对我而言就是美好的一顿~围场马铃薯是淀粉、鲜虾富含蛋白质,时蔬含多种维生素,适度油炸还有油脂的摄入~ 喜欢的朋友还可以配上番茄酱来做蘸料哟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

作为一道菜或者一款佐餐小食,都是不错的选择。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还有融化的芝士,不仅让口味更丰富,轻轻咬开还有“爆浆”的感觉哦。

菜谱创建时间:2017-09-08 07:54:38
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