酱香豆腐

作者： 小乖乖的睿睿

用料

• 【酱香豆腐】 主料：北豆腐1块、香菜1棵、 辅料：植物油、黄豆酱、 干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、水淀粉。

酱香豆腐的做法步骤

步骤 1

食材备齐，香菜洗净。

步骤 2

将豆腐切成小块。

步骤 3

葱切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段， 干辣椒切小段。

步骤 4

锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐块焯水 4-5分钟，捞出。

步骤 5

锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒炒香

步骤 6

放入黄豆酱翻炒均匀，加入适量水。

步骤 7

下入豆腐烧开煮4-5分钟入味。

步骤 8

加入鸡精，淋入水淀粉，晃动炒勺防止粘锅。

步骤 9

加热至粘稠，即可盛出装盘，撒上香菜 。

酱香豆腐的小贴士

烹饪技巧：豆腐焯水加少许盐， 烹饪时豆腐不容易碎，制作时要常晃动炒锅， 防止糊锅底，用锅铲翻动容易碎

菜谱创建时间：2017-09-07 21:06:05