私家厨房秘制花甲

作者： 佳佳0oo

今年夏天去东戴河晚上跟朋友聚个会半夜回住的地方老张说想吃点宵夜、转了一圈找到家做秘制花甲的小店、点了两份秘制花甲和秘制鸡爪从此我家老张对花甲迷恋的不要不要的、我则是爱上鸡爪了😂可惜平时没什么时间，鸡爪做起来比较费功夫所以花甲做了一次又一次.......

用料

• 花甲
• 小红剁椒
• 蒜、葱、姜
• 花椒或者花椒粉
• 大料
• 蚝油、生抽、老抽、糖、蒸鱼豉油、

私家厨房秘制花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回来洗一下用盐水泡一小时以上、让它好好吐吐沙子、跑得差不多了要挨个用清水和小刷子清洗干净、因为壳的表层有一些脏东西、刷干净备用

步骤 2

姜切片5片左右就够、剁椒切段（注意哦！这玩意太辣了，不能吃辣的一根就够了，借借味儿就好、能吃辣的随意）葱切小段、蒜我喜欢多放一些、也是剥皮切片、锅里热少许油、把蒜片、剁椒、姜片、葱段、花椒、大料、一起放油里煸出香味后关火倒入干净的水、把蚝油、生抽、老抽、蒸鱼豉油、糖一起放进锅里跟水溶解、再放花甲、盖盖开火煮至花甲全部开口即可关火了！

步骤 3

美味的花甲出锅了！

私家厨房秘制花甲的小贴士

花甲一定要挑新鲜的买、当天买当天做当天吃、海鲜这种东西千万不要隔夜吃，对身体很不好！下次做的时候再补上图片、光顾着做了也没想起来拍照的事！ 今晚买的黄蚬子所以变成混搭的了！哈哈！大家凑合看吧！

菜谱创建时间：2017-09-07 20:30:56