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油炸小鱼的做法
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油炸小鱼

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作者: JSHOWXIU
JSHOWXIU
偶然间看到路边有好多小鱼仔买,就随手买了一些,正好最近发生好多事,想转移注意力,就把心思放在了研究菜品上面,果不其然,做菜使人忘记烦恼充满快乐;如果你也觉得心烦无处倾诉,不如也找一个目标肆意宣泄吧,而下厨房就是我找寻快乐的平台。

用料

油炸小鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选鱼,杀鱼,刮鱼鳞,拔鳃。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好干净的鱼,放入生抽,酱油,鸡精,食盐腌制半小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入筛网中晾干水分,加入备好的葱段,姜丝,蒜末,干花椒,八角和沙姜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅里水分烧干,放入食油,拿筷子一条一条放入锅中油炸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄色,倒入葱姜蒜花椒八角爆香即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后装盘即可,根据个人口味淋点自制花椒油更美味。

油炸小鱼的小贴士

腌制好的鱼一定要晾干水分,不然炸不成行。 油下锅后少量放鱼,分几次放,鱼炸的更香脆。 鱼翻面用巅锅,不要用锅铲翻面,容易碎。 (我就是鱼腌制了二十分钟的样子,鱼全部放下锅,所以有部分鱼皮脱落稍许粘锅。)

菜谱创建时间:2017-09-07 20:03:47
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