重庆水煮肉片

作者： 华华吖

最爱这个菜，每次感觉煮一大锅都能吃完，又辣又麻，吃了还想吃

用料

• 瘦肉 1斤
• 花椒 十颗
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 3片
• 淀粉 4勺
• 大蒜 5瓣
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 干辣椒 四只
• 辣椒面 2勺
• 我这里说的勺是我们喝汤那种瓷勺子，大拇指那么大的那种
• 葱花还有葱白也要一根
• 生香菇 十朵

重庆水煮肉片的做法步骤

步骤 1

副菜准备好，锅内烧开水焯熟放盆底

步骤 2

肉切好，一勺盐，花椒面跟味精可放可不放，淀粉三勺加两勺水抓匀腌制十分钟，其他辣椒葱白姜都切好

步骤 3

将豆瓣酱跟姜葱蒜用油炒一下，放入水，放入香菇

步骤 4

汤开后放入肉片，别急着搅拌，等汤再次开了在搅散开肉片

步骤 5

倒入装了副菜的盆子，放入香菜跟葱花

步骤 6

锅里再放油，油热后泼在肉片上，可以放些芝麻就可以开吃了

步骤 7

是不是很想吃呢

重庆水煮肉片的小贴士

肉最好是越薄越好哦，这样煮不老，不喜欢太瘦的可以选五花肉，去皮切片。

菜谱创建时间：2017-09-07 19:08:56