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超简单酱大骨的做法
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超简单酱大骨

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符忠卫的太太
我老公最喜欢吃的一道,我老公跟我都是肉食者,我老公离谱点,他喜欢顿顿都有肉,而且不能只是肉丝,要大荤才行,😂所以我的厨艺在结婚后算是突飞猛进,有自己摸索出来的,也有跟下厨房的大厨们学来的,这酱大骨就是要慢慢炖,才好吃,其实炖是最简单的了,一起来看看吧

用料

超简单酱大骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把大骨放水里泡泡,把血水泡掉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

,然后煮一锅开水,大骨先在里面洗个澡,洗个四五分钟后倒出来冷水冲干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅洗好,倒油,火不要太大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蒜,生姜放进去,炒香后放桂平,八角,香叶(喜欢吃辣的也可以放辣椒),敲碎的冰糖也放进去,冰糖化掉后

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大骨放进去,一起翻炒(骨头比较重,不好翻身,尽量让冰糖能在大骨身上附上一层)然后倒料酒,(料酒倒下去会很香)翻炒一下倒水,加盐,然后倒老抽,老抽该放多少,不用我说了吧~大家该有数的哈,然后把葱放进去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,然后小火炖一个多小时,中途要开盖两次给骨头翻翻身

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当里面水剩三分之一的时候,开中火继续,在等水已经有粘稠状态的时候,就可以大火收汁啦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢摆盘的朋友可以先把大骨拿出来放好,然后锅里面的料可以弄掉后再把汁淋在肉骨头上~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃开吃

超简单酱大骨的小贴士

喜欢吃卤蛋的亲,可以把水煮蛋煮好后,蛋白切开一点点,然后再炖的时候放进去跟大骨一起炖,超好吃

菜谱创建时间:2017-09-07 17:36:29
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