冰糖雪梨燕窝—多喝...润燥【易小炖燕窝厨房·棠梨煎雪】

作者： 易小炖燕窝

前话： 当时间慢慢转向初秋，被夏天打压的食欲逐渐旺盛，饥饿总是来得比饭点更早一些。 一不小心就容易多吃的秋天，在与秋膘展开拉锯战的同时，一不小心，身体的小毛病也悄然而至，长痘、便秘、口腔溃疡等问题，其实都是身体的求救信号。 俗话说：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。”干燥炎热的秋天，空气、人体水分的缺失，除了容易引起鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤缺水的症状，也容易对肺产生损伤。 肺不好，肺火攻心，不但会影响人的心情和工作效率，到了冬天，受损的肺更容易感染肺部问题。 不过别怕，对抗秋燥，你只需要这一碗！ 关于食材： 燕窝清肺润燥，雪梨清火润肺，天作之合，止咳生津化痰,，果真真是极好的！ *此材料表为4人份

用料

• 燕窝 1盏
• 雪梨（或蜜梨） 4个
• 冰糖 酌量
• 枸杞 12颗

冰糖雪梨燕窝—多喝...润燥【易小炖燕窝厨房·棠梨煎雪】的做法步骤

步骤 1

关于燕窝挑选： 相比干净的燕盏，毛燕的含毛量更高，处理起来就更复杂。 ❥如果是给婴儿食用，尤其注意挑毛，因为吃下去是不能代谢的 ❥怕麻烦的推荐购买鲜炖燕窝，其口感与自炖无异，比即食燕窝更新鲜无添加剂

步骤 2

饮用水泡发毛燕 ❥自来水里面的氯气会氧化燕窝的营养物质，炖出得燕窝可能会出现暗黄色

步骤 3

挑毛

步骤 4

雪梨洗净，用勺子去核

步骤 5

按顺序放入燕窝、冰糖

步骤 6

炖煮40分钟 准备一口锅，加水烧开。在水沸腾烫手之前，下锅隔水保证燕窝的营养物质不变性流失。 ❥如果使用鲜炖燕窝，从这一步开始，加入雪梨一起炖煮20分钟即可

步骤 7

加入枸杞，装盘食用

冰糖雪梨燕窝—多喝...润燥【易小炖燕窝厨房·棠梨煎雪】的小贴士

❥ 高温会破坏枸杞的花青素，所以枸杞建议最后添加。 ❥ 枸杞与燕窝搭配食用，能起到减缓疲劳、抗老化的作用。 ❥ 冰糖雪梨燕窝趁热食用，滋润效果更佳哦~

菜谱创建时间：2017-09-07 11:11:53