芋头粿(芋头糕)素版

作者： Barista_小渔

一道很简单粗暴的潮汕粿类，芋头粿这里做的是素的，喜欢肉类可加腊肠、虾仁、猪肉等。

用料

• 香菇 适量
• 芋头 半个
• 粘米粉 400克
• 水 600克
• 盐 适量

芋头粿(芋头糕)素版的做法步骤

步骤 1

半个芋头去皮，香菇适量提前没软

步骤 2

芋头香菇切粒

步骤 3

粘米粉一包，我用8寸的圆模具用400克粉就够了

步骤 4

称好粉，加600克水，先加一点搅匀，再加搅拌到无颗粒

步骤 5

少量油热锅

步骤 6

香菇先爆过油加芋头翻炒，加入水量水焖一小会

步骤 7

炒过的料加入模具中，我用的是8寸活底圆模具，有方的可以用方的

步骤 8

加入搅拌均匀的粉水

步骤 9

全部加好

步骤 10

鼎加入水，隔层，大火煮开

步骤 11

放入鼎中盖好盖子大火到水开后转中小火20分钟左右

步骤 12

时间到后用筷子试下，够扎实就熟了

步骤 13

来点葱花装饰下

步骤 14

可以切片煎一下，比较香，外面有点酥。喜欢软的可以直接吃

菜谱创建时间：2017-09-07 05:55:36