【山姆厨房】凤梨虾仁脆皮披萨

作者： 会飞

这款披萨健康美味，没有放奶酪，凤梨的甘甜和虾仁番茄酱融合的非常好。是一款简单的特色风味披萨。 2人份 制作时长：1小时

用料

• #制作披萨皮原料
• 面粉 100g
• 水 80g
• 酵母 1克
• 盐 2g
• #披萨陷
• 菠萝 1/4个
• 虾仁 100克
• 披萨草 适量
• 橄榄油 适量
• 番茄酱 3-4小勺
• 冷冻蔬菜（青豆、玉米粒） 适量

【山姆厨房】凤梨虾仁脆皮披萨的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材。（虾仁自然解冻好。）用的是山姆的凤梨，清香甘甜，很适合做披萨。

步骤 2

面粉加80g水，1克酵母，2克盐，揉至扩展阶段，发酵约1小时。这是一个高水分面团（80%水），披萨面饼水分高些更好吃。

步骤 3

菠萝切小块用烤箱稍微烤干一些水分。（170g上下火10分钟）

步骤 4

虾仁和冷冻蔬菜煮好备用。

步骤 5

面粉发酵好后摊成薄薄的圆形，四周留一指宽的厚边，刷上少量橄榄油。烤箱中放入披萨石，以240度预热约1小时。如果没有披萨石，可以使用铸铁烤盘，也需要提前预热。

步骤 6

刷上番茄酱、撒上披萨草，摆上菠萝片和蔬菜以及虾仁放入预热的披萨石上，上下火240度烤5-10分钟左右，直至面饼边缘出现焦褐色斑点为止。（若是用烤盘适当增长烘烤时间）

菜谱创建时间：2017-09-06 08:32:55