自酿大米酒

作者： 深海汀兰

用料

• 大米，凉开水 安琪酒曲

自酿大米酒的做法步骤

步骤 1

打字有些麻烦，简化一下说，第一步，做一锅米饭，硬点，水少点

步骤 2

晾凉，放入少许凉开水打散，酒曲按说明书量稍微大点，用凉开水化开，拌入大米饭！米饭压平整，中间用擀面杖之类压出一个窝，总来观察

步骤 3

第三步，两到三天后，酒窝里水满了，即是醪糟，又叫酒酿，加入凉白开没过米饭一到二寸，密封！

步骤 4

第四部，等三四天尝尝，到喜欢的口味过滤冷藏即可！

步骤 5

糯米比大米好，全程无油无菌无生水！所有器具开水消毒！装瓶一定要半瓶，拧开时慢慢先让它撒撒气再全拧开，每天放气最少三次，否则会爆炸哦😊！试试吧，您买不到那么好的酒，醉人的很，又不上头！酿酒技术很主要，你要慢慢实践，基础的步骤就是这样，剩下的看你了

菜谱创建时间：2017-09-05 20:34:31