杂粮馒头（微波版）

作者： 简淡滋味

夏天太热，没胃口烧饭、吃饭，只喝粥又不耐饥，面包馒头搭小菜最舒服了 面包机又坏了，微波馒头快捷节能很方便。

用料

• 中粉 适量
• 杂粮粉 1/3中粉量（比例越大，口感越粉渣）
• 酵母 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 植物油 少许
• 水 适量（边和面边慢慢加水）

杂粮馒头（微波版）的做法步骤

步骤 1

所有食材混合，酵母和盐不要接触，水慢慢加。 面团基本成型即可，覆盖发酵~20分钟后揉面成光滑面团。

步骤 2

继续发酵至2倍大小，分割、成型，放至微波容器里2发至1.5~2倍，微波中高火6~8分钟即可（微波容器内可放少许水保湿，微波完成后放置10分钟再开盖取出馒头）

杂粮馒头（微波版）的小贴士

1.杂粮因为麸质因素，比普通面粉较难形成面筋组织，所以发酵时间一般都要适当增加。 2.这个格兰仕微波蒸笼非常好用，可以蒸各种菜、粗粮，可以当餐盘直接上桌。要是2层蒸笼就更好了。 3.如果为了储藏冷冻面点的话，建议直接用方形保鲜盒微波成砖头吐司，方正的切片比较节省冷冻空间。

菜谱创建时间：2017-09-05 13:50:08