完美披萨底

作者： yanyanfoodtube

我爱吃披萨，你呢？披萨完全可以自己在家做。想做出跟外面卖的一样的披萨就得有个好食谱帮你先做一个酥脆又有嚼劲的披萨底。跟随这个食谱你一定能做出完美的家庭自制披萨。

用料

• #3个8寸披萨面团
• 高筋面粉 375g
• 水 225g
• 酵母 1茶勺tsp
• 糖 1茶勺tsp
• 盐① 1茶勺tsp
• 迷迭香 1根
• 植物油 适量
• 蒜泥 适量
• 盐② 适量

完美披萨底的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

在厨师机中放入高筋面粉，酵母，盐①，糖和水。

步骤 3

揉成光滑面团。

步骤 4

然后室温下发酵至二倍大（注意酵母和盐、糖不能直接接触）。

步骤 5

烤箱预热至250度。将发酵好的面团平均分成3份。

步骤 6

取其中一份压扁。

步骤 7

整形成披萨底。

步骤 8

将迷迭香切碎。

步骤 9

在披萨面胚上洒入适量迷迭香和盐②。

步骤 10

将披萨送入烤箱250度烤至边缘微黄，约5-7分钟。

步骤 11

将植物油与蒜泥混合。

步骤 12

涂在烤好的披萨上。

步骤 13

披萨底在烤箱中烘烤。

完美披萨底的小贴士

1. 注意酵母和盐、糖不能直接接触。 2. 烤箱必须要预热到最高温度。 3. 可在披萨底上扎一些小孔，防止披萨底在烘烤过程中鼓起。 4. 没有披萨石可以将烤盘翻过来代替披萨石使用。 5. 高温短时间烘烤才能使披萨外焦内软。

菜谱创建时间：2017-09-05 12:33:36