红烧肉圆

作者： 香酥锅巴

用料

• 前夹肉
• 青菜
• 马蹄
• 调料 盐糖味精，胡椒粉，黄酒，干辣椒，老抽
• 淀粉
• 小料 葱姜蒜

红烧肉圆的做法步骤

步骤 1

马蹄，前夹肉分别去皮剁成馅，小料切沫，一部分小料切小片

步骤 2

将肉馅调基本味，黄酒，胡椒粉，老抽，湿淀粉调味上劲，再放马蹄，搅拌均匀

步骤 3

将其做成大小一样的圆子，在约五成左右的油温中炸制，焦黄捞出

步骤 4

煸小料，干辣椒，出香后加清水，调味上色，老抽，生抽，下人炸好的圆子烧制，收汁勾芡出菜

红烧肉圆的小贴士

色泽酱红，咸鲜微辣

菜谱创建时间：2017-09-05 09:35:33