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椰浆芒果慕斯杯的做法
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椰浆芒果慕斯杯

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作者: 宅女食记
宅女食记
方子为#焙忘录特约#并首发,更多完整步骤图可在“焙忘录”app中查看哦~ 这次又是热带好基友“椰浆”和“芒果”组合起来的美味哦~ 清新的芒果香和淡淡的椰香真的很搭! 做成细腻丝滑的慕斯,也真的是好吃又好看! 做法并不复杂~直接用杯子装,都不需要担心脱模问题啦! 分量:约两杯慕斯杯

用料

椰浆芒果慕斯杯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做芒果慕斯,吉利丁片放入冷水中浸泡至吸水膨胀,芒果用料理机打成芒果泥待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆和细砂糖放入小奶锅中,加热至温热(无需沸腾)即可熄火,将泡好的吉利丁片放入,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芒果泥倒入,搅拌混合均匀,放置一旁,待其降温至常温后再使用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油打发至七分发,稍微出现纹路同时还具有流动性,然后将其加入3中,翻拌混合均匀即可,芒果慕斯即完成。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芒果慕斯液倒入杯中,放入冰箱冷藏至凝固即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏期间再制作椰浆慕斯,依旧是先将吉利丁片放入冷水中浸泡至吸水膨胀待用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆、牛奶、细砂糖放入小奶锅中,加热至温热(无需沸腾)即可熄火,将泡好的吉利丁片放入,搅拌均匀,接着放置一旁,待其降温至常温后再使用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同制作芒果慕斯一般,将淡奶油打发至七分发,稍微出现纹路同时还具有流动性,加入7的混合液中,翻拌混合均匀即可,椰浆慕斯即完成。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆慕斯倒入冷藏好的芒果慕斯之上,放入冰箱中冷藏至凝固即完成,要吃的时候可以放上一些芒果做点缀。

椰浆芒果慕斯杯的小贴士

1.淡奶油一定要提前冷藏好,如果量不大,打发淡奶油时建议手打,状态也无需到可裱花的坚挺度,手打不容易打发过度。 2.糖量可根据自己的芒果甜度做调整。 3.椰浆是浓稠的coconut cream不是coconut milk。 4.冷藏凝固后尽早食用完毕~ 新浪微博【Tiner宅宅】 微信公众号【小阿宅】

菜谱创建时间:2017-09-04 21:29:53
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